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        常見問題解答

        為什么要將平板倒置在培養箱里培養?


        1)由于重力的作用使培養基表面及次層能富集微生物生長所需的營養物質,利于微生物生長;
        2)防止空氣中微生物的污染培養基及培養物:倒置時平板內的空氣是不流動的,雜菌不會沉降到培養基表面,如果不倒置,很快平板周邊會長起雜菌。
        3)倒置培養使瓊脂里水分不易蒸發出去,而充分的保持瓊脂的彈性與細菌容易繁殖和生存的環境。如果不倒置,大概3天左右培養基就會出現龜裂等水分散失的情況。 而一些落菌等試驗,需驗證培養基無菌,就要先倒置培養48小時才可作為模板做落菌,水分散失是很重要的。

        需要注意的是,《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數》(GB4789.15-2016)是要求正置培養,而非倒置,以防霉菌孢子形成次生菌落,影響計數結果。

         

        其它問題
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